Assine Já
quinta, 24 de setembro de 2020
Região dos Lagos
24ºmax
17ºmin
Mercado Tropical
Mercado Tropical Mobile
TEMPO REAL Confirmados: 7942 Óbitos: 418
Confirmados Óbitos
Araruama 1581 102
Armação dos Búzios 477 10
Arraial do Cabo 231 15
Cabo Frio 2555 140
Iguaba Grande 649 36
São Pedro da Aldeia 1284 51
Saquarema 1165 64
Últimas notícias sobre a COVID-19
fernanda carriço

Sabor, prosa, receitas e muita literatura

Fernanda Carriço publica coletânea de crônicas de abrir o apetite

16 fevereiro 2016 - 09h52

Entre mexidas na panela e apurações de matérias, Fernanda Carriço sempre tempera tudo o que faz com pitadas generosas de amor. E, para unir suas duas paixões, a culinária e o jornalismo, a chefe de reportagem da Folha resolveu publicar um livro de dar água na boca: ‘Sabor & Prosa – As histórias das mi- nhas receitas | As receitas das minhas histórias’ (ed.Sophia). Nesta sopa de letrinhas, o leitor saboreará 38 histórias e aprenderá receitas especialmente preparadas pela chef, com um cardápio bem variado. O lançamento está marcado para o dia 3 de março, na Livraria Nobel, no Shopping Park Lagos, às 20h. 

A capa foi feita pelo diagramador Luis Gurgel, com fotografia de Marcos Homem. O livro percorre as experiências de Fernanda com suas receitas, em histórias que viajam nos diferentes mundos da culinária e literatura. Aliás, a jornalista se aventura na cozinha desde os 10 anos, quando preparou um panetone, guardado até hoje na memória. “Lembro do cheiro do panetone assando até hoje, aliás, esse é um dos aromas prediletos da cozinha: o de bolo no forno”, rememora.

O principal ingrediente para o sucesso na culinária é a coragem. De acordo com a escritora é necessário arriscar para preparar os melhores pratos.

– A principal característica que a pessoa tem que ter é a coragem. Se tiver medo, não vai evoluir nunca na cozinha. Falo medo de inventar, de trocar ingredientes, de criar receitas. Tem que saber o que cada alimento pode te oferecer, respeitar o tempo de cada alimento: colheita e cozimento, além da textura. Cozinha é uma grande alquimia.

O livro é um apanhado do ano de 2014. As crônicas tratam também da vida pessoal da autora.

– Quando Rodrigo Cabral me chamou para fazer um livro, fiquei muito grata, mas ao mesmo tempo insegura. Esse livro tem muito de mim. Não é só sobre cozinha. São crônicas que falam da minha vida, da minha relação com os amigos. Elas acabam mostrando muito de mim. É muito pessoal – confessa a cozinheira.

Fernanda Carriço chegou a largar o jornalismo em busca de uma vida mais tranquila. Mas o que aconteceu foi justamente o contrário. Ela experimentou uma rotina bem agitada à frente do Bistrô Daha Vinheria  e do restaurante Reserva Daha, em Niterói.

– Foi um período de trabalho. Aprendi muito. Minha vida na cozinha mudou radicalmente após passar por duas cozinhas profissionais. Entendi o que era cozinha de verdade. Lógico que foi uma experiência muito difícil. Saí do jornalismo porque achei a rotina da redação muito frenética e fiz uma péssima escolha. Cozinha é pior do que qualquer redação! – comparou.