Festival Gastronômico de Arraial começa nesta quinta em 17 restaurantes

Estabelecimentos servirão pratos exclusivos a preços que variam de R$ 15 a R$ 22

Publicado em 05/12/2018 às 12:18

ALEXANDRE FILHO

Começa amanhã o 1º Festival Gastronômico de Arraial do Cabo, evento que contará com a participação de 17 estabelecimentos, entre restaurantes, petiscarias, cafeterias e sorveterias da cidade, e que vai acontecer até o dia 23 deste mês. Com o tema “Um Mergulho na Culinária Cabista”, o festival dará a oportunidade para que moradores e turistas apreciem o melhor da gastronomia cabista em pratos típicos com novas combinações com temperos e ingredientes.

Para participar do festival, os organizadores apresentaram diversos critérios, como legalização do estabelecimento, mínimo de 20 lugares em ambiente aberto para receber os clientes, oferecer serviço “a la carte” e passar pelo avaliação da própria comissão organizadora, formada pela Associação Comercial de Arraial do Cabo (ACIAC) em conjunto com o Sebrae, Secretaria de Comunicação e Eventos e de Turismo de Arraial do Cabo e do coordenador do curso de gastronomia do IFF, Fernando Melo.

Um dos organizadores do evento, Fernando Melo falou que a expectativa de todos envolvidos no projeto, principalmente dos proprietários dos estabelecimentos, é a melhor possível, principalmente por conta do fluxo de turistas na cidade, que nesta época do ano já começa a aumentar.

– A expectativa é muito boa! Os proprietários dos restaurantes estão muito animados. É um período em que a cidade já começa a ter um maior fluxo de turistas, e nós percebemos que as pessoas estão interessadas no festival – disse.

Também ficou definido pela organização que o formato do festival cabista será o mesmo do Festival Gastronômico de Cabo Frio, no qual o evento acontece dentro dos próprios estabelecimentos, que servirão pratos exclusivos para o festival nas categorias de petisco, prato principal e doces ou sobremesas. A novidade é que os clientes poderão escolher entre os tamanhos de prato de degustação ou completo. A organização estabeleceu os valores de R$ 15,00 para petiscos e sobremesas e R$ 22,00 para os pratos de degustação. Fernando Melo salienta que esse formato foi escolhido exatamente por fomentar o acesso aos diversos restaurantes participantes e ao seus cardápios, levando os consumidores a terem uma experiência mais imersiva.

– Então o festival acontece dentro dos restaurantes, não terá um espaço onde as pessoas se reúnem e o evento será realizado. Isso permite que os clientes conheçam os estabelecimentos participantes, e não apenas o próprio prato, mas que tenham acesso ao ambiente e a todo o cardápio do local. Essa é a idéia: levar o cliente para dentro dos restaurantes – declarou.

Por conta da parceria com o IFF, antes do festival os estabelecimentos receberam cursos de empratamento, harmonização com vinho, além de palestra sobre a gastronomia local. Para Fernando Melo, a iniciativa é de extrema importância, visto que, por já ser conhecida pelos passeios de barco e belas praias, ele afirma que está na hora de Arraial do Cabo também ser conhecida pela qualidade dos seus serviços, e o festival pode ser um divisor de águas nesse sentido.

– O cenário gastronômico de Arraial está no início desse processo de transformação. De dois anos para cá surgiram novos estabelecimentos, com qualidade muito boa, mais preocupação na aparência, no conjunto dos pratos, do serviço. E o festival vem para fortalecer essa idéia e essa imagem, até porque uma das principais características do evento foram as parcerias com o IFF e o Sebrae, que promoveram cursos de capacitação para os restaurantes. Então além da visibilidade proporcionada ao restaurante, existe um ganho de conhecimento para o estabelecimento e seus colaboradores, e isso é muito importante. A gente acredita que a tendência para os próximos anos é que esse conceito se fortaleça e o serviço se aprimore e melhore ainda mais a qualidade. A proposta de criar o festival foi justamente para fazer essa divulgação da culinária local – salientou. 

*Foto: Reprodução Internet

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